Recettes et astuces

Rouleaux de saumon minceur

Rouleaux de saumon fumé à lavocat et au citron 174744 - Rouleaux de saumon minceur
Sam
Écrit par Sam

Ingrédients et recette pour préparer des rouleaux de saumon minceur : 

  • 2 tranches de saumon fumé
  •  100 g de filet de saumon frais
  • 20 g d’oeufs de saumon (ou de lump)
  • 1 salade
  •  1 c. à soupe d’huile d’olive
  •  10 cl de crème fraîche liquide à 5 % de MG
  •  1 c. à café de moutarde
  •  ciboulette
  •  sel, poivre

Recette rouleaux de saumon minceur :

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile. Faites-y cuire le saumon assaisonné de sel et de poivre à feu vif 2 min de chaque côté.

Laissez ensuite refroidir puis émiettez-le.

Mixez les miettes de saumon avec la crème liquide allégée et la moutarde.

Ajoutez la ciboulette ciselée aux rillettes.

Etalez les tranches de saumon fumé et tartinez-les de rillettes de saumon frais.

Puis roulez les tranches de saumon sur elles-mêmes et découpez des tronçons de 3 cm environ.

Dressez chaque rouleau de saumon sur une feuille de salade, avec les œufs de saumon sur le dessus. Servez frais.

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